虽说节日到餐馆欢聚对大多数家庭已成定规，但在家美餐仍是一些家庭，特别是有烹饪爱好者家庭专利，这时就成了烹饪家发挥的好时机。这里，我们也推荐几款做起来不甚复杂，吃起来却颇觉新鲜的菜肴。
原料：豆腐皮、清水马蹄、臭豆腐、鲜贝、虾仁。
调料：盐、味精、酱油、料酒、葱末、姜末、干淀粉、水。
做法：将鲜贝、虾仁、臭豆腐、马蹄分别制成馅，加葱姜末、料酒、盐、味精调制成缔子待用。
将豆腐皮改刀成三角形，沾上水。铺上蹄子像卷春卷那样卷成长方形，用淀粉封口。
锅入宽油，至五六成油温时入卷好的料，待成金黄色时即可。
特点：闻味臭，吃口香脆。
原料：墨鱼片、雪菜、笋片、味精、胡椒粉。
做法：将墨鱼片上浆，雪菜切成碎粒，笋切片，鱼片划油待用。
锅入油，下姜粒略火扁，加入鸡汤，入雪菜、鱼片、笋片烩至成熟，撒胡椒粉即成。
特点：此菜汤汁较多，味鲜美。
原料：猪爪、话梅、盐、酱油、糖、味精、葱、姜。
做法：将猪爪焯水，刮去细毛，改刀成块。
将猪爪再次焯水，锅中入油下葱、姜略煸，入猪爪、喷入酱油煸炒，锅中加鸡汤、盐、糖，小火烧至熟烂。
将话梅用冷水浸泡以去掉部分盐分，加入猪爪中焖制，入味后改大火收稠汁液，入香油装盘。
特点：熟烂，微酸甜。
原料：大虾。
配料：柠檬、青红椒。
做法：虾去皮，挂糊炸，浇柠檬汁。
特点：大虾外软里嫩，色泽金黄，味甜酸。
主料：玉米粒。
配料：桃、伊利莎白瓜、猕猴桃。
做法：炒。
特点：咸鲜味甜，果香。
主料：西米、桔子、桃、荔枝、菠萝、白兰瓜、西瓜等。
做法：西米煮透，水果切丁，浇冷冰糖水。
特点：清凉、滑爽、果香。
